Как фермер из Иссыка запустил производство премиум халал-продуктов в ОАЭ

Несколько лет назад Данияр Багдаулетов работал в одной из компаний Big Four. Однако он решил кардинально изменить жизнь, вернулся в родной город Иссык и занялся фермерством. Начав с небольшого хозяйства на участке дедушки, сегодня он развивает бренд Meta Farm - ферму полного цикла, продукция которой представлена не только в Казахстане, но и в Дубае.

«Я родом из небольшого города Иссык Алматинской области. В какой-то момент понял, что хочу полностью изменить жизнь и вернуться на родину», - рассказывает предприниматель.

На участке, доставшемся от деда, он построил небольшой сарай и начал заниматься фермерством.

«Первые вложения были буквально семейными - я даже продал машины мамы и жены, чтобы начать. Со временем мы с моим другом Арманом решили организовать компанию Meta Farm, потому что хотели создать не просто бизнес по продаже мяса, а продукт с ценностью и философией натурального производства. Идея Meta Farm появилась из желания создать больше, чем просто фермерское хозяйство. Мы хотели показать людям, каким может быть по-настоящему натуральный продукт, если контролировать весь процесс - от выращивания животных до готовой продукции. Поэтому мы решили строить ферму и самостоятельно заниматься всеми этапами производства. Так сформировалась концепция Meta Farm - семейной фермы, где качество и натуральность стоят на первом месте», - говорит Данияр Багдаулетова.

Meta Farm строится на принципах экологичного и этичного фермерства. Животные получают натуральный рацион на основе горного разнотравья и ячменя - без антибиотиков, стимуляторов роста и искусственных добавок.

«Принцип натуральности мы соблюдаем и в производстве продуктов: мы производим крафтовый продукт, не используем консерванты, растительные масла и искусственные добавки. Готовим на топленом масле гхи, которое делаем сами, используем чугунную и нержавеющую посуду. Для нас экологичность - это не маркетинг, а системный подход ко всему процессу производства», - объясняет предприниматель.

По словам Данияра Багдаулетова, на вкус мяса влияет не только корм, но и условия содержания животных.

«Большое значение имеют сухие помещения, достаточное количество света, качественная вода и возможность получать солнечный свет. Такой подход позволяет мясу сформировать более насыщенный вкус и правильную структуру. Кроме того, мы стараемся создавать для животных максимально спокойную среду. Иногда даже включаем музыку, а заодно делаем своеобразный массаж обычными граблями - звучит необычно, но животным это нравится. В итоге все эти детали - от питания до атмосферы - тоже влияют на качество мяса», - говорит он.

Идея развивать бизнес за пределами Казахстана у предпринимателя появилась давно. Рассматривались разные страны, включая США и ОАЭ. Переезд в Дубай, по его  словам, произошел довольно спонтанно.

«Мы с супругой решили, что дети будут учиться за границей, и я начал параллельно развивать там бизнес. На старте, как и в любом новом рынке, были сложности: оформление разрешительных документов, поиск поставщиков, подбор команды и языковой барьер. Но постепенно все процессы выстроились, и сейчас бизнес развивается стабильно», - вспоминает предприниматель.

Запуск проекта в ОАЭ потребовал серьезных вложений.

«Мы запускали проект в Дубае с инвестициями порядка 250–300 тыс. долларов. Около 200 тысяч долларов ушло непосредственно на запуск производственного цеха площадью 70 квадратных метров - это оборудование, ремонт, сертификация и базовая инфраструктура», - рассказывает Данияр Багдаулетов.

На старте команда проекта составляла 6–7 человек. Дополнительные расходы были связаны с релокацией части команды и семьи предпринимателя в Дубай.

В Дубае Meta Farm делает ставку на premium halal organic мясные полуфабрикаты.

«Наш бренд уже был известен в Казахстане в премиальном сегменте, поэтому запуск в Дубае произошел не совсем с нуля. Многие клиенты, особенно из казахстанского и СНГ-сообщества, уже знали продукт и ждали нашего выхода на рынок», - говорит предприниматель.

В развитии бренда в Казахстане важную роль сыграла партнер проекта Асель Машанова, которая занималась маркетингом и развитием коммуникаций.

«Асель известна сильным маркетинговым мышлением и опытом работы с премиальной аудиторией. Под ее руководством выстраивались работа с клиентским сообществом и коммуникации бренда. Моя зона ответственности - операционно-производственная часть, которая подтверждает доверие клиентов качеством продукции», - объясняет Данияр Багдаулетов.

Сегодня средний чек Meta Farm в Дубае составляет около 400–500 дирхамов. Основной канал продаж - онлайн-заказы с доставкой, однако в будущем компания планирует развивать и B2B-направление.

«Мы прежде всего нацелены на B2C-сегмент - частных клиентов, которые покупают качественную halal-продукцию премиального сегмента для дома, семейных ужинов и BBQ, также на все больше получающие популярность и высокую востребованность функциональные продукты - ферментированную капусту, холодец, костный бульон, паштет из печени», - рассказывает предприниматель.

Говоря о различиях ведения бизнеса в Казахстане и ОАЭ, он отмечает, что ключевым фактором остается качество.

«В целом принципиальной разницы в подходе к бизнесу я не увидел. Самое важное - сохранять уровень качества. Мы придерживаемся тех же стандартов производства, что и в Казахстане. Если продукт действительно честный и качественный, он находит своего потребителя в любой стране», - считает он.

По словам Данияра Багдаулетова, последние события на Ближнем Востоке пока не оказали заметного влияния на деятельность компании.

«Мы полностью сосредоточены на работе и развитии бизнеса», - говорит предприниматель.

В ближайшее время Meta Farm планирует продолжать развитие на рынке Дубая и постепенно расширять каналы продаж.