Печенье с историей
За январь-сентябрь 2020 года мукомолы страны произвели 2,4 млн тонн муки — на 2,3% меньше, чем годом ранее. Такие данные приводит energyprom.kz. В том числе производство пшеничной муки мелкого помола составило 2,3 млн тонн (минус 2,3% за год), смеси для приготовления хлебобулочных изделий — 167,1 тыс. тонн (минус 2,3%), растительной муки — 10,7 тыс. тонн (плюс 56%), муки мелкого помола из зерновых культур, кроме пшеницы — 5,4 тыс. тонн (минус 48,4%). За полный 2019 год в стране произвели 3,3 млн тонн муки — на 14% меньше в сравнении с предыдущим годом.
В разрезе регионов наибольший объем производства традиционно пришелся на Костанайскую область: 716 тыс. тонн — на 8,4% больше, чем в прошлом году. В тройку лидеров также вошли Шымкент (297,1 тыс. тонн, минус 13,6%) и Акмолинская область (242,3 тыс. тонн, минус 4,5%). В ключевых регионах работают такие компании по производству муки, как Костанайский мелькомбинат, «Саламат», «Асалия», «Азия Ұны», «Romana-Нан», «Аруана-2010», Miller&K, «Алтын-Дан», Pioneer Grain Products и т. д.
По итогам восьми месяцев компании РК практически полностью обеспечили спрос (экспорт плюс реализация на внутреннем рынке) на муку. На импорт пришлись незначительные 0,4% от ресурсов (8,3 тыс. тонн — в два раза больше, чем годом ранее). На долю экспорта пришлось 47,7% ресурсов, против 44,9% годом ранее. Мукомолы страны отправили на экспорт 948,9 тыс. тонн муки — на 1,2% больше, чем годом ранее.
В денежном выражении экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки достиг 264,6 млн долларов, увеличившись сразу на 29,2% за год. В страны СНГ отправили 350 тыс. тонн муки на 91 млн долларов. Основной импортер среди стран СНГ — Узбекистан. В остальные страны мира было отправлено 598,9 тыс. тонн муки на 173,7 млн долларов. Среди этих стран основным импортером стал Афганистан.
В октябре 2020 года на рынках и в магазинах городов страны стоимость пшеничной муки высшего сорта составила 231 тенге за кг — сразу на 24,1% больше, чем в октябре 2019 года. Дороже всего пшеничная мука высшего сорта стоит в столице (308 тенге за кг), дешевле всего — в Павлодаре (154 тенге за кг).
Мука первого сорта продается по 181,5 тенге за кг — на 17,3% больше, чем годом ранее. Мука первого сорта дороже всего обходится жителям столицы (256 тенге за кг), дешевле всего — жителям Петропавловска (134 тенге за кг).
В Союзе зернопереработчиков сообщили, что стоимость муки повысится еще больше, передает «Хабар24». По словам президента Союза зернопереработчиков Евгения Гана, третий год подряд в стране растет стоимость пшеничного зерна. И если раньше удерживать цены помогали запасы сырья, то в этом году они уже исчерпаны. Вслед за мукой в республике поднимутся цены на хлеб, макароны и различные мучные изделия.
