БАД для профилактики онкозаболеваний разрабатывают в Казахстане
Ключевым компонентом добавки выступает природный антиоксидант ликопин
БАДы с высокой антиоксидантной активностью, способствующие профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, разрабатывают ученые Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности, передает центр деловой информации Kapital.kz со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства.
В МСХ поясняют, что эти добавки создаются на основе отечественного растительного сырья. Ключевым компонентом БАДа является ликопин - природный антиоксидант, обладающий выраженными профилактическими свойствами. Его дефицит в рационе может способствовать снижению иммунитета и увеличению риска хронических заболеваний.
Актуальность разработки обусловлена растущим спросом на функциональные продукты питания, обогащенные биологически активными соединениями.
В рамках проекта разработана технология получения порошков из томатов и арбузов с максимальным сохранением полезных веществ. Применение современных методов переработки - лиофильной и инфракрасной сушки - позволяет сохранить цвет, аромат и биологическую ценность сырья.
На основе полученных компонентов сформирован оптимальный состав БАДа, покрывающий суточную потребность организма в активных веществах. В него входят ликопин, томатный порошок, арбузный порошок, порошок тыквенных семечек и сафлоровое масло. Такое сочетание обеспечивает высокую биодоступность, выраженное антиоксидантное действие и хорошие органолептические характеристики, что делает продукт удобным для регулярного применения.
Практическая значимость проекта заключается в возможности производства функциональных продуктов на основе доступного отечественного сырья.
Ранее сообщалось, что казахстанские ученые разрабатывают БАД для иммунитета и профилактики диабета. Также ученые Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности разработали биоконсервант, позволяющий дольше хранить охлажденное мясо птицы. Кроме того, в РК создали технологию по повышению урожайности без удобрений и пестицидов.
Кроме того, готовится разработка сухих завтраков нового поколения.
Читайте также
Добавка позволит частично компенсировать дефицит овощей и фруктов в рационе
При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.
Вам может быть интересно
Читайте Kapital.kz в
