Почему в Казахстане дорожает говядина
Свое мнение высказал председатель правления ассоциации животноводов Turan
Председатель правления Казахстанской ассоциации животноводов Turan Жанибек Кенжебаев считает, что килограмм говядины в Казахстане должен стоить 10–12 тыс. тенге. По его словам, без этого отрасль не сможет восстановить поголовье. В кулуарах мясного форума Dala.Camp он подчеркнул, что разговоры о «дорогом мясе» часто не учитывают реальную себестоимость производства, передает корреспондент центра деловой информации Kapital.kz.
«Я считаю, что говядина должна стоить в районе 10–12 тыс. тенге за кг, но у нас есть альтернатива – есть баранина, есть конина. Количество лошадей очень активно растет», - отметил он.
При этом рынок конины остается относительно стабильным. По оценке главы ассоциации, к концу года ее стоимость может увеличиться лишь на 10–15%. Основная проблема, по его словам, кроется в том, что на протяжении многих лет животноводство оставалось низкорентабельным направлением.
«Все эти годы животноводством заниматься было невыгодно, потому что не было хорошей цены на мясо. Вы сами знаете, какое количество фермерских хозяйств было закрыто. Образовался дефицит маточного поголовья, в связи с этим и пошел рост цен», - заявил Жанибек Кенжебаев.
Он подчеркнул, что текущий рост цен - это не спекулятивный фактор, а следствие накопленных структурных проблем. Более того, повышение стоимости продукции уже начинает возвращать интерес фермеров к разведению КРС.
«Фермерам понемногу становится выгодным заниматься животноводством. Нет фермеров – нет поголовья. Нет поголовья – нет мяса, значит зависимость от импорта», - считает он.
Дополнительное давление на рынок оказывают издержки. Подорожали корма и сено, выросли зарплаты работников - с прежних 100 тыс. тенге до 300–500 тыс. тенге в месяц. Это напрямую влияет на конечную цену продукции. Жанибек Кенжебаев уточнил, что широко обсуждаемая цена в 6 тыс. тенге относится к премиальным отрубам, таким как вырезка. Средняя стоимость говядины составляет около 3,8 тыс. тенге за килограмм и, по его мнению, пока остается приемлемой.
Глава ассоциации обращает внимание и на технологическое отставание отрасли. Для сравнения: в США от 100 коров получают в среднем 92 теленка, тогда как в Казахстане - лишь 52. Среднесуточный привес в мире достигает 1,5 кг, в РК - менее 0,5 кг.
По его словам, новый Налоговый кодекс пока не оказал влияния на динамику цен.
«Пока не отреагировал. Цены стоят, да. Цены не выросли», - сообщил он.
Жанибек Кенжебаев также отметил необходимость консолидации мясных хозяйств для выработки общей стратегии развития, включая повышение продуктивности и снижение ветеринарных рисков. Обсудить эти вопросы позволил международный форум DALA.CAMP, объединивший экспертов более чем из 20 стран - от Бразилия и Аргентина до Франция, Китая, Нидерландов и Грузии.
По мнению главы ассоциации, без системной поддержки фермеров и повышения эффективности производства Казахстан рискует усилить зависимость от импорта. В то же время грамотная ценовая политика и модернизация способны превратить мясную отрасль в один из драйверов аграрной экономики.
Напомним, в Казахстане разработают новый закон о кооперации в сельском хозяйстве. Глава государства поставил перед правительством срок - до 1 сентября. В 2026 году в Казахстане планируют создать 200 хозяйств отгонного животноводства. Фермерам планируют выдавать кредиты на развитие пастбищной инфраструктуры. За год мясо и мясопродукты в стране подорожали на 21,7%.
В сентябре 2025 года Казахстан ввел ограничения на вывоз говядины для сдерживания цен.
Читайте также
Выявлены факты, когда перекупщики за короткое время значительно завышали стоимость продукта
При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.
Вам может быть интересно
Читайте Kapital.kz в
