В первом квартале текущего года среднее потребление мяса и птицы в РК составило 11,5 кг на душу населения, что на 5,9% больше по сравнению с первым кварталом 2021 года, пишет energyprom.kz.
В частности, объем потребления говядины вырос на 6,4%, до 6,4 кг на одного казахстанца за квартал, конины — на 3,1%, до 1,8 кг, баранины — на 1,1%, до 1,1 кг, а кур — сразу на 18,3%, до 1,2 кг. Сократилось только потребление свинины — на 0,7%, до 818 г в среднем на душу населения.
Производство свежего и охлажденного мяса и птицы увеличилось. Так, объемы выпуска мяса КРС, свиней, овец, коз и лошадей за год выросли на 10,6%, до 30,1 тыс. тонн за январь–май текущего года. В свою очередь производство мяса домашней птицы выросло на 5,6%, до 46,4 тыс. тонн.
Отечественные мясокомбинаты и птицефермы по итогам четырех месяцев обеспечили спрос (реализация на внутреннем рынке плюс экспорт) в секторе на 88,9%. Производство мяса, птицы и пищевых субпродуктов из них составило 342 тыс. тонн (в убойном весе), что на 1,9% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
На долю импорта пришлось соответственно 11,1% ресурсов: в страну завезли 42,6 тыс. тонн продукции, что на 5,7% меньше, чем за январь–апрель 2021 года.
Экспорт сократился сразу на 19,3% по сравнению с прошлым годом и составил 10,3 тыс. тонн.
В итоге на внутреннем рынке было реализовано 374,2 тыс. тонн мяса и мясной продукции — на 1,7% больше, чем годом ранее.
Цены на мясо и птицу по итогам мая текущего года выросли на 0,9% за месяц и сразу на 15% за год. Стоит отметить: цены на мясо и птицу в РК растут и не снижаются 74 месяца подряд, то есть более 6 лет.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединённых наций (ФАО), среднее значение индекса цен на мясо ФАО составило в мае 122 пункта — на 0,6 пункта (0,5%) выше уровня апреля. Новый абсолютный антирекорд фиксируется за счёт резкого роста мировых цен на мясо птицы, который с запасом компенсирует падение цен на свинину и баранину.
В Казахстане цены на мясо птицы выросли за год сразу на 28,5% по итогам мая текущего года. Впрочем, цены на баранину и свинину в РК тоже выросли — на 16,5% и 13,3% за год. Конина подорожала на 16,8%, а говядина — на 9,7%.
Средняя розничная цена на говядину с костями в мае текущего года составила 2,3 тыс. тенге за кг.
Конина с костями обходилась казахстанцам в среднем в 2,8 тыс. тенге за кг, баранина с костями — 2,6 тыс. тенге за кг, а свинина с костями — 1,9 тыс. тенге за кг.
Куры стоили 1,2 тыс. тенге за кг.
