1. Главные новости
›
2. Бизнес

Кто снабжает мраморным мясом для стейков?

Алмас Карсыбаев – соучредитель компании «Казмясо» – один из первых и немногих в Казахстане бизнесменов, кто не побоялся завезти в страну австралийских коров пород ангус и герефорд. Сегодня на откормочной ферме компании свыше 2000 голов скотины, чье мясо высоко ценится поклонниками стейков и нежнейших мраморных котлет. Как начинали «мясное дело» Алмас и его партнеры, какую роль государство сегодня играет в аграрном предпринимательстве и сколько можно заработать на одном породистом бычке – об этом молодой бизнесмен рассказал в интервью корреспонденту Youtube-канала «Персоны Капитала».

- Алмас, я знаю, что идею вашего бизнеса вы привезли из Австралии. По хронологии, как все было?

- Да, это мой опыт учебы в Австралии. Находясь там, я понял, что у нас схожие земли, много общего между странами, увидел их развитую инфраструктуру в сельском хозяйстве, в направлении животноводства в том числе, и вдохновился. Понял, что можно скопировать, создать у нас в Казахстане такой же бизнес. И мы решили начать этот проект.

- Кто мы? С кем вы поделились бизнес-идеей по приезду из Австралии?

- Это мои и австралийские, и казахстанские партнеры. Заручившись поддержкой австралийских фермеров, я вышел на казахстанский рынок в поисках людей, которым это будет интересно, у которых могло бы быть желание развивать такой проект. Нашел ребят, которые очень любят стейки. Я с ними встретился, все рассказал, объяснил. Они решили – а почему бы не начать такой бизнес, который позволит получать хорошее мясо и готовить свои, казахстанские стейки.

- Сколько у вас человек сегодня в бизнесе?

- В партнерстве нас 6 человек. В основном это казахстанские ребята, но мы привлекаем австралийский консалтинг.

- Сколько денег вы вложили на старте?

- Изначально мы рассчитывали потратить в районе одного миллиарда тенге, это со всеми землями, оборудованием, техникой, всем, что нужно для проекта. Но потом сумма стала меняться с небольшими погрешностями, потому что начали получать помощь государства, поняли, что можно просить земли на приемлемых условиях.

- Сколько земли у вас сейчас?

- На данный момент у нас где-то около 12 тысяч гектаров земли, все они в Алматинской области. Какие-то земли в частной собственности, какие-то – в аренде у государства на 49 лет.

- Давайте поговорим о вашем КРС. Кто есть в наличии?

- Мы с самого начала планировали завозить породу ангус – она очень легка в обслуживании, менее проблематична, морозо- и климатостойкая. Эта порода неприхотлива к кормам, к погодным условиям. Есть порода герефорд, казахская белоголовая – это уже местный скот, с ней мы тоже решили поэкспериментировать, попробовать. Вы, наверное, знаете, что стейки делятся на премиум и средний классы. Из поголовья казахской белоголовой мы получаем среднего класса стейки, но откармливается весь скот полностью одинаково.

- Общее количество скота?

- Порядка 2 тысяч голов. И на сегодня Минсельхоз снова предоставил субсидии для импорта КРС, для увеличения и улучшения поголовья импортируемого маточного поголовья, чем мы сейчас и занимаемся. Государство, нужно отметить, оказывает огромную помощь, агрокредитные корпорации дают займы под 4-6%, в зависимости от ряда деталей. Например, сейчас мы планируем взять кредит, и в течение месяца я собираюсь на отбор в Австралию, хотим привезти еще тысячу голов скота.

- Сколько голов вы закупили в самом начале?

- Как только мы выбрали земли, нашли нормальных поставщиков, хороший скот и начали двигаться. Закупили 400 голов. Их сюда привез наш партнер, скотина здесь отстояла зиму, за это время мы подготовили кормовую базу, а с осени успели засеять пастбища. Проект мы начали в 2013 году. Тогда только началось строительство фермы, выбор территорий и так далее. Все это заняло около двух лет. Кормовую базу готовили на ближайшие 4 месяца. Пасли наших коров почти до ноября, заготавливали. Первое время корма закупали, но потом пришли к тому, что нужно выращивать свое – ячмень, кукурузу, травосмеси, рапс, сою. Мы привезли разные питательные семена, подсеивали свои поля. Уже на втором году бизнеса вышли на то, чтобы снабжать кормами себя самостоятельно.

- Если говорить о персонале, сколько человек нужно, чтобы 2000 голов были в порядке?

- Сейчас у нас работают порядка ста человек. Это команда агрономов, трактористов, комбайнеров, камазистов, отдельная команда по ветеринарии.

- А какой конечный продукт компании «Казмясо»: живой бык или его мясо?

- Мы изначально идем как хозяйство-репродуктор, хороших племенных бычков выставляем на продажу мелким, областным хозяйствам, которые могут себе позволить купить одного бычка для улучшения своего поголовья. Еще раз скажу, что для этого государство выделяет субсидии, около 154 тысяч тенге возвращается фермеру. Ну и параллельно решили строить свой мясокомбинат, где мы можем делать сухую выдержку мяса, в этом мясном бутике, назовем так, мы можем полностью отвечать за качество производимого мяса.

- А кому вы продаете свою продукцию? Точки сбыта уже есть?

- На данный момент мы еще не вышли на продажи, но планируем. Делали тестовый забой, где передавали нашу вырезку поварам разных крупных сетей ресторанов, отелей. Им наша продукция понравилась. В основном сегодня мясо привозное, и когда шеф-повара попробовали наше, они поняли, что это рядом, они всегда могут приехать, посмотреть на наше поголовье и смело заказать.

- Алмас, в цифрах, как прожила компания «Казмясо» прошлый год?

- В прошлом году мы продали 26 бычков, как репродукторов, это были племенные бычки. 1400 тенге за живой вес. Это были молодые бычки в возрасте 14-16 месяцев, весом до 450 килограммов. Вместе с субсидиями фермеру один бычок обходился в 500-550 тысяч тенге.

- Продажа этих 26 бычков в прошлом году – единственный источник прибыли компании?

- Да. Мясокомбинат только вводится в эксплуатацию, скоро начнем продажи.

- Алмас, что вы можете посоветовать начинающим фермерам?

- Я думаю, надо начинать с 20 телок, как минимум. Нужно, во-первых, правильно расписать свой бизнес-план, обратиться с ним обязательно в местный акимат, озвучить свое намерение: вот, хочу приобрести 20 голов, мне нужна земля, для того чтобы я мог их пасти, планирую взять кредит и выйти на нормальных поставщиков скота. И уже взяв кредит под 4%, земли на 49 лет аренды, вы можете начинать свой фермерский бизнес.

- Алмас, вы так часто акцентируете внимание на том, что государство помогает, то есть это реальная, практичная помощь?

- Сейчас идет очень большая помощь государственная. Если взять наши соседние государства – Кыргызстан, Узбекистан, ту же Россию – там такого нет. Допустим, на импорт скота, то, о чем я говорил, сейчас при завозе получается, 225 тысяч тенге дают на племенную телку. Это очень неплохо.

- Если говорить о направлениях, где вы собираетесь зарабатывать дальше. «Казмясо» – компания-репродуктор и компания, которая поставляет мясо на рынок. Что выгоднее?

- Конечно, выгоднее продажа мяса. Репродуктор – это тоже выгодно, но для этого надо иметь немало бычков и такой процесс намного медленнее протекает.