Какие факторы стали причинами удорожания продуктов питания в Казахстане

Почему в одних регионах Казахстана цены на продукты растут быстрее, чем в других? А порой и вовсе наблюдается ценовой дисбаланс: одни и те же товары в одних городах дорожают, а в других — дешевеют. Причину выяснили аналитики Finprom.kz.

Согласно данным Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, по итогам марта 2026-го продовольственные товары подорожали на 11,7% за год. Это на 4 процентных пункта больше, чем было в марте прошлого года (плюс 7,6% к марту 2024-го).

В 11 из 20 регионов РК показатель продовольственной инфляции в первом весеннем месяце текущего года был выше среднереспубликанского уровня. Заметнее всего цены на продукты выросли в Улытауской области: на 16,2%. Серьезное удорожание также наблюдалось в Мангистауской (на 14,1%) и Акмолинской (на 14,3%) областях.

На итоговый продовольственный индекс цен влияют показатели более чем 30 социально значимых продуктов питания. Отчеты БНС позволяют рассмотреть эти внутренние данные в разбивке по крупнейшим городам страны. В таблице мы привели пример по нескольким видам продуктов питания, индексы цен на которые в марте текущего года в разных городах Казахстана отличались.

Важное примечание: мы использовали готовые расчётные данные БНС об индексах цен на социально значимые товары, а не рассчитывали их самостоятельно, однако оставляем за собой право не разделять выводы специалистов ведомства о том, что за год какие-либо продукты могут в принципе дешеветь. Это не подчиняется законам логики и экономики, но остается фактом. Пример: в марте текущего года индекс цен на гречку в Актау составил 95,1%, то есть она стала дешевле на 4,9%. Однако судя по средним ценам, приводимым тем же БНС, об удешевлении и речи быть не может: в марте прошлого года килограмм гречки в этом городе стоил 196 тенге в марте 2026-го — 392 тенге. Даже при том, что индекс цен рассчитывается как средневзвешенное значение с учётом удельного веса, могут меняться выборка базовых предприятий торговли и прочие факторы, такие значения всё равно вызывают большие вопросы.

Итак, условно все представленные товары можно разделить на три группы: продукцию, которая дорожает везде, но с разной скоростью; дешевеющие (но не повсеместно) овощи; продукты, цены на которые в одних городах растут, а в других — падают. К последней категории можно отнести, например, ту же гречневую крупу. В 14 из 20 представленных городов гречка подорожала, а в 6 — подешевела. Нельзя не обратить внимание на Кокшетау, где цена на эту крупу выросла на 35,6%, в то время как в близком к нему Петропавловске гречка стала дешевле на 1,9%.

Другой яркий пример — свежая, охлаждённая или мороженая рыба. В 6 городах страны (Актау, Атырау, Актобе, Семее, Усть-Каменогорске и Уральске) она упала в цене, а в 14 — подорожала. В этой ситуации возможным фактором влияния стала близость перечисленных городов к водным ресурсам.

В категории овощей ситуация иная: в большинстве регионов цены на огурцы и помидоры в сравнении с мартом 2025 года упали. Вместе с тем в Жезказгане наблюдалось удорожание огурцов на 30,8%, помидоров — на 32,4%. В Актау помидоры за год выросли в цене на 28,9%, хотя в ближайшем к нему Актобе они стали даже дешевле на 11,9%.

Мы также привели данные по двум видам мясных продуктов — говядине с костями и мясу кур. Данные БНС показывают, что такое популярное среди казахстанцев мясо в марте текущего года подорожало практически во всех регионах страны. Однако некоторые города сильно отличились по скорости прироста цен. Например, в Петропавловске говядина стала дороже на 30,2%, Талдыкоргане — на 32,8%. В то же время в Астане удорожание составило всего 8,2%, хотя понятно, что столица не является центром сельскохозяйственного региона. В этой ситуации одним из факторов влияния может быть жёсткое государственное регулирование.

Причин ценового дисбаланса в разных регионах несколько. О некоторых мы уже упомянули выше. Это, к примеру, близость отдельных городов к месту производства определённых продуктов: рыбы — на западе и востоке, тепличных овощей — на юге. Не исключается и фактор влияния государственного регулирования цен, как в примере со столицей. Производственными факторами нельзя аргументировать то, что рыба в Астане стоит дешевле, чем в Актау, а подсолнечное масло — дешевле, чем в Талдыкоргане, где есть завод по рафинации растительных масел.

Большое значение имеют также продажи продуктов из стабилизационных фондов. По данным экспертов министерства сельского хозяйства, запасы фондов были «распечатаны» еще в феврале. И если в одних регионах темпы продаж были высокими, то в других они оказались низкими.  

Данные о средних ценах позволяют выделить города, в которых указанные продукты в марте можно было купить дешевле. К ним относятся, например, Шымкент, Туркестан, Тараз и Петропавловск. Дороже продовольствие в начале весны стоило в Жезказгане, Усть-Каменогорске и Семее.

Ценовая разница также может быть обусловлена разными темпами роста себестоимости продукции в разных регионах. Этот вывод можно сделать на основе данных БНС об индексах цен производителей. Наиболее заметный рост цен на продукцию растениеводства в марте текущего года был зафиксирован в Абайской (на 16%), Акмолинской (на 12,1%) и Алматинской (на 18,4%) областях. Это может быть связано с локальными факторами. С другой стороны, Кызылординская область продемонстрировала снижение цен на продукцию растениеводства на 12,5%.

В сегменте продукции животноводства антилидерами по росту цен стали те же Акмолинская (на 55,2%) и Абайская (на 32,6%) области. Минимальный рост в этом сегменте наблюдался в Западно-Казахстанской области (на 4,3%), что может говорить о стабильности местного животноводческого сектора или о меньшей зависимости от подорожавших ресурсов. В целом по РК индекс цен на продукцию животноводства (120,5%) превышает показатель по растениеводству (плюс 109,4%), что указывает на более высокую чувствительность этого сегмента к инфляционным процессам.