1. Главные новости
›
2. Бизнес

Агротехнологии: как вырастить зелень без почвы

Вертикальное земледелие уже давно обрело популярность в Японии, Малайзии, Сингапуре, Израиле и Новой Зеландии. Необычный способ возделывания растений позволяет не только получить доход от продаж аэросадиков, но и решить проблему с затратой водных ресурсов. Воспроизвести и внедрить автоматизированное земледелие в Казахстане Диас Тастанбеков решил вместе со своим партнером Арманом Тосканбаевым. Сейчас проект находится на стадии реализации. Корреспонденту центра деловой информации Kapital.kz Диас Тастанбеков рассказал, что такое сити-фермерство, чем отличается аэропоника от гидропоники, и о других бизнес-проектах.

Любовь к науке Диас Тастанбеков проявлял еще со школы. Из-за частых переездов пришлось сменить около 12 учебных заведений. Оканчивая 11-й класс, Диас выбирает химию как основной предмет на ЕНТ.

«Я отучился на химическом факультете в университете КазНУ им. аль-Фараби. После поступил в магистратуру в Англии по программе „Болашак“, где отучился год. Полностью заниматься своими проектами решил после смены нескольких мест работы», — рассказывает он.

На сегодняшний день Диас является генеральным директором ТОО «Компания Akyl-D». Компания занимается производством аэро- и гидропонных установок и работает по четырем направлениям: выращивание и сбыт экологически чистой зелени методом аэропоники, обучающие курсы (сити-фермерство), оснащение школ гидропонными установками и методикой их эксплуатации, а так же производством установок для выращивания зелени дома.

На счету исследователя достаточно большой список проваленных экспериментов. Между тем Диас никогда не отчаивался, продолжая раз за разом экспериментировать.

«Я даже шучу, что я мастер спорта по проваливанию, — говорит предприниматель. — Сейчас проектов, которые имеют перспективу, и проектов в заморозке много. Есть два действующих: коммерческий и некоммерческий. Некоммерческий — это YouTube-канал „Q100“, где мы с моей командой единомышленников снимаем научно-образовательные видео. С юмором и доступно рассказываем про науку и образование. К коммерческим относится беспочвенное и автоматизированное выращивание зелени».

Вырастить что-то беспочвенным методом совсем не сложно. Для этого необходимо поместить семена культуры в специальный раствор, насыщенный удобрениями и витаминами. Для хранения корней создается специальная среда, способствующая быстрой всхожести семян. Выращивая посредством аэропоники, не нужно использовать землю, так как корни растения находятся в воздухе. Для нормальной вегетации их время от времени необходимо опылять питательным раствором.

Методы, про которые в ходе беседы рассказывает Диас, применяли еще ацтеки и майя. А официально технологию запатентовал в 1911 году ученый& А.& Арциховский.

«Технологию придумал не я. Мы с партнером Арманом Тоскамбаевым смогли ее воспроизвести, внедрить и использовать. Она уже применяется в странах с дефицитом воды и земли. Это Израиль, Япония, Сингапур, Малайзия и Новая Зеландия. Для Казахстана такой способ выращивания тоже актуален. Возможно, у нас нет дефицита земли, хотя это спорный вопрос, т. к. не вся почва подходит под сельское хозяйство, но дефицит воды мы испытываем. И это доказанный и признанный факт. Даже президент в своем послании каждый год говорит, что нам нужны водосберегающие технологии, потому что Казахстан является страной с дефицитом водных ресурсов. А при этом методе воды уходит в 10 раз меньше», — рассказывает собеседник.

По словам Диаса, их компания пока единственная в Казахстане, кто использует метод аэропоники в масштабах теплицы. Не считая любителей, занимающихся этим не в коммерческих масштабах. А вот гидропоника уже применяется, и в скором времени может начать набирать обороты. В чем же разница между этими методами?

«Аэропонику можно назвать подвидом гидропоники. В обоих случаях почва не используется. В случае гидропоники корни растения постоянно находятся в воде. При этом вода циркулирует или в нее подается воздух. При аэропонике корни нужно просто периодически опрыскивать водой, но при этом они в ней не находятся. При опрыскивании растение получает весь необходимый комплекс питательных веществ. Если оно получает свет, воду, тепло — оно будет расти даже без почвы», — говорит химик.

Тепличный бизнес Диас вместе со своим партнером Арманом начинал в Караганде. Сейчас перевели в Алматинскую область.

«Мы выращиваем рукколу, мяту и базилик. Это не теплица в традиционном понимании, а просто ангарное помещение. Нам не нужен дневной свет, потому что мы сами создаем необходимые условия и поддерживаем их (температуру, освещение, питание растений). Главное — постоянно поддерживать этот микроклимат», — подчеркивает Диас.

В правильно созданных условиях можно вырастить любое растение. И почва для этого не понадобится. Но есть и слабая сторона такой агротехники — зависимость от электроснабжения. Отключение от питания в течение нескольких часов может привести к гибели всего урожая, поэтому применяют независимые электростанции на случай отсутствия напряжения в стационарной сети.

Полученный экологически чистый урожай Диас намерен поставлять в кафе и рестораны.

«Выращивать руколу, мяту и базилик выгодно, т. к. они быстро созревают и недорогие. Кафе и ресторанам всегда нужна свежая зелень, которую они закупают практически ежедневно. И очень многие используют у себя этот стандартный набор. Мы уже немного продавали урожай. Но сейчас нам нужно выйти на плановую мощность. Запланированная урожайность — 30 кг в сутки», — говорит предприниматель.

Из-за беспочвенного метода выращивания растений не приходится бороться с вредителями. Следовательно, продукт получается экологически чистым. Но, как оказалось, кафе и рестораны больше интересуют товарный вид продукта и его цена.

«Например, израильская рукола хорошего товарного вида и высокого качества стоит шесть тысяч за килограмм. Привезенная из Узбекистана — около двух тысяч за килограмм. Мы можем давать израильское качество по средней цене — четыре тысячи тенге. Цена даже может быть и меньше, но у нас нет в планах демпинговать рынок. Заранее закупать и ждать доставки не нужно, т. к. производство близ Алматинской области», — делится собеседник.

Ресурсы для содержания такой теплицы небольшие, ведь весь процесс автоматизирован. Поливом, вентиляцией занимается робот. Следить за всем процессом достаточно одному сотруднику. На вопрос о себестоимости Диас пока не был готов ответить. Но, по словам исследователя, она была бы ниже при выращивании зелени где-то в поле, сезонно.

Еще одно направление, по которому работает компания, — сити-фермерство. Программа обучения методу гидропоники включает в себя практику и теорию. Курс отлично подойдет для тех, кто хотел бы развивать свой бизнес в этом направлении.

«Первый курс у нас проходил в Караганде. Шел целую неделю. Тогда съехались желающие со всего Казахстана. Преимущества курса в том, что мы давали не только структурно систематизированные теоретические знания, но тут же, на базе теплицы, могли показать практическую часть. Это было основной ценностью курса. Мы обучали технологиям и показывали, как она работает на примере. Пока курс был только один раз. Последующие будем проводить в Алматы, либо на базе своей теплицы, либо на базе лаборатории», — объясняет собеседник.

Третье направление — оснащение школ аэропонными установками, благодаря чему дети могут обучаться новым технологиям непосредственно в школе.

«Три школы мы уже оснастили аэропонными установками — в Астане, Караганде и Жезказгане. Теперь дети учатся выращивать растения без почвы и при этом изучают биологию. Полученные знания им, вероятнее всего, пригодятся в будущем. Таким образом, дети не отстают от прогресса и со школьной скамьи учатся новым агротехнологиям. Это можно назвать и цифровизацией в агросекторе, — говорит Диас. — Тут имеется и новая технология выращивания и автоматизация. Если ученик хочет заниматься робототехникой, то это ему подходит, потому что вся автоматизация, по сути, и есть робототехника, которая управляет процессом выращивания. Такое междисциплинарное направление».

В скором времени выращивать зелень дома методом гидропоники сможет любой желающий. Диас вместе со своим партнером работает над созданием специальной многоярусной гидропонной установки. В использовании все будет довольно просто — засыпать семян, налить воду и включить свет. Это намного проще и менее затратно по потребляемым ресурсам. Запланированная цена — 250 тысяч тенге.

«По затрате электроэнергии установка будет потреблять, как ваш персональный компьютер. Это совсем немного. Маленький компрессор и светодиодные фитолампы мало потребляют, поэтому электрозатраты минимальны. Воду нужно будет заливать где-то раз в неделю. В домашней установке условия соблюдаются естественным образом. Комнатная температура, в которой мы живем, комфортна и для растений. Остается обеспечить свет и питательные вещества», — подчеркивает собеседник.

В ближайшей перспективе Диас начнет работу над крупным проектом — биоразлагаемыми имплантами для остеосинтеза. После срастания кости конструкцию не нужно будет извлекать, она просто раствориться со временем. Этой теме также будет посвящена докторская работа исследователя. Но пока проект находится на стадии разработки. Еще один замороженный проект — метод очистки офисной бумаги от принтерных чернил. Позволит экономно использовать бумагу, возвращая ее в цикл вновь и вновь. Проект получил максимально высокую оценку у международных экспертов. Пока у команды нет ресурсов для его реализации.