Во сколько обошлось открытие первой точки Bellissimo Pizza в Астане?

В середине сентября 2025 года на казахстанский рынок вышла узбекская сеть пиццерий Bellissimo Pizza. Первая точка начала работу в Астане. В день открытия выручка составила 435 тыс. тенге, в планах компании – выйти на уровень 100 млн тенге в месяц. В беседе с корреспондентом центра деловой информации Kapital.kz CEO Bellissimo Pizza Kazakhstan Магомед Костоев рассказал, почему для экспансии была выбрана наша страна и стратегии сети.  

Почему именно Казахстан?

Магомед Костоев отмечает, что решение о выходе на рынок Казахстана было принято головным офисом сети в Ташкенте.

«Команда давно рассматривала возможность экспансии за пределы Узбекистана. Казахстан стал первым направлением, потому что у наших стран схожие гастрономические предпочтения и подход к гостеприимству. Здесь активно развивается сфера общественного питания, растет культура современных форматов, и мы видим большой потенциал для брендов, которые предлагают качественный продукт и высокий уровень сервиса», - отметил он.

Когда узбекская сеть решила выйти на рынок Казахстана, компания искала надежного партнера, хорошо разбирающегося в местной специфике и индустрии общественного питания. Выбор пал на Магомеда Костоева – эксперта с более чем 25-летним опытом в ресторанном бизнесе.

«Когда представители сети обратились ко мне с предложением возглавить развитие бренда в Казахстане, я внимательно изучил саму компанию. Для меня было важно понять, что это не просто успешный проект, а выстроенная система. Это я и увидел в сети», – вспоминает он.

По словам Магомеда Костоева, решающими стали два фактора: масштаб и глубина вовлеченности команды в процесс.

«Во-первых, у Bellissimo Pizza на тот момент было более 70 заведений – это показатель зрелой бизнес-модели и системной работы, а не случайного успеха. Во-вторых, собственники, спустя 10 лет после открытия первой пиццерии, до сих пор глубоко погружены в бизнес-процессы компании. Такой опыт вызывает доверие, особенно когда речь идет о международной экспансии», – отмечает он.

Подготовка к запуску первой пиццерии заняла почти год. Команда изучала рынок, формировала базы подрядчиков, строительных компаний, локальных поставщиков и дорабатывала собственную действующую IT-платформу под особенности казахстанского рынка.

Сколько вложено в запуск первой пиццерии в Астане

По словам Магомеда Костоева, в открытие первой пиццерии в Астане было инвестировано около 250 тыс. долларов.

«Объем вложений в будущие точки будет зависеть от особенностей каждого помещения – инженерных решений, состояния ремонта и других факторов. Мы подходим к каждому проекту индивидуально, но с сохранением единых стандартов бренда», - отметил собеседник.

Почему выбор пал на Астану? 

Астана стала первой локацией сети пиццерий в Казахстане не случайно.

«Столичный рынок сейчас активно развивается. Здесь много новых жилых комплексов и растущих районов, где появляется запрос на качественные и доступные форматы питания. Ну и найти подходящие помещения в Алматы сложнее, тогда как в Астане это сделать проще и быстрее», – пояснил Магомед Костоев.

Он добавил, что компания делает ставку не только на доставку, но и развитие сети офлайн-ресторанов.

«Нам важно быть ближе к гостям. Физические пиццерии создают доверие – люди видят процесс приготовления, чистоту кухни, атмосферу», – подчеркнул он.

Узбекская сеть пиццерий сохранит в Казахстане тот же формат обслуживания, который зарекомендовал себя в Узбекистане: собственная IT-инфраструктура, собственная логистика и четкие стандарты скорости.

«У нас есть своя, достаточно мощная служба доставки и IT-отдел, который разрабатывает программные решения под нужды сети – сайт, приложение для заказов, курьерское приложение», – отметил собеседник.

Интерес к франшизе 

По словам Магомеда Костоева, еще до открытия первой точки в Астане к компании начали обращаться предприниматели, заинтересованные в запуске пиццерий под брендом узбекской сети.

«Интерес к бренду появился задолго до старта. Мы получаем запросы от предпринимателей из Алматы, Караганды и других городов», – отметил он.

Франчайзинговая программа сети уже разработана и готовится к запуску.

«Условия франшизы утверждены, но пока не раскрываются публично. Мы делаем акцент не на количестве проданных франшиз, а на качестве партнерства. Паушальный взнос (разовый взнос за использование бренда – Ред.) будет доступным – наша цель не быстрая монетизация, а создание сети, где каждый партнер получает поддержку и чувствует себя частью команды», – пояснил Магомед Костоев.

Какие рынки на примете 

Он подчеркивает, что выход на рынок Казахстана стал первым шагом международного расширения бренда. В дальнейшем планируется расширение в других странах Центральной Азии.

«Какие именно локации будут следующими – этот вопрос находится в проработке головного офиса. Планы по развитию за пределами Узбекистана действительно есть, и Казахстан стал важным этапом в этой стратегии. К 2028 году мы планируем запустить до 200 пиццерий в Казахстане, включая франчайзинговые. Это оптимальный объем для 20-миллионного рынка. Уже в конце октября откроются еще две пиццерии в Астане: в Есильском и Сарыаркинском районах», – резюмировал Магомед Костоев.